Franz-Joseph Dieken arbeitete als Schauspieler u. a. am Deutschen Schauspielhaus Hamburg, Theater Bremen, Theater Basel, bei den Wiener Festwochen und bei der Ruhrtriennale mit Regisseuren wie Peter Zadek, Christof Nel, Sandra Strunz und Ute Rauwald. Daneben war er in mehreren Film- und TV-Produktionen zu sehen, wie u. a. die ZDF-Produktion Dornröschen und Adelheid und ihre Mörder.

Seit über 15 Jahren arbeitet Franz-Joseph Dieken vermehrt als Regisseur, quer durch alle Genres: u. a. an den Hamburger Kammerspielen, am Altonaer Theater und bei den Burgfestspielen Jagsthausen. Seit 2014 inszenierte er regelmäßig für die Ruhrfestspiele Recklinghausen. Seine Projekte, die er als Regisseur und Autor mit der inklusiven Theatergruppe KAWUMM realisiert hat, erhielten den Preis „Auszeichnung für besondere integrationsfördernde Leistungen“ sowie den AGENDA-Preis der Stadt Recklinghausen. Seit Herbst 2015 arbeitet Franz-Joseph Dieken als Dozent an der Hochschule für Musik und Theater Rostock und inszenierte dort Mozarts Zauberflöte und Don Giovanni.

In der Spielzeit 2022/23 war Dieken erstmals am Theater Lüneburg engagiert und inszenierte Pettersson und Findus und der Hahn im Korb.

In der Spielzeit 24|25 inszeniert er

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