Hilke Bultmann studierte Germanistik, Theaterwissenschaft und Kinder- und Jugendbuchforschung an der Goethe-Universität in Frankfurt/a.M. (Abschluss Magister Artium). Engagements als Schauspieldramaturgin führten sie ans Hessische Staatstheater Wiesbaden und ans Theater Ulm. Von 1999 bis 2004 war sie als Schauspieldramaturgin am Theater Koblenz engagiert. Für dieses Theater schrieb sie ihre erste Schlagerette, Petticoat und Minirock, eine Zeitreise in die fünfziger Jahre der BRD. Auch für die Gandersheimer Domfestspiele, für die sie von 2005 bis 2011 als Dramaturgin, Leiterin des Festspielbüros und Referentin des Intendanten engagiert war, schrieb sie Schlageretten, die sehr erfolgreich auf der großen Bühne der Festspiele aufgeführt wurden. Sowohl für den S. Fischer Verlag (Theater und Medien) als auch für den Rowohlt Theaterverlag übernahm sie Elternzeitvertretungen. Seit der Saison 2016/17 ist Hilke Bultmann Leitende Schauspieldramaturgin am Theater Lüneburg, ab der Spielzeit 2024/25 übernimmt sie die Position der Chefdramaturgin.